Almaborból készült ecet varázslatos elixír és gyógyír. Az almaecet valóságos tárháza az aminosavaknak, enzimeknek, vitaminoknak, ásványi anyagoknak, komplex keményítőnek és rostoknak. A fiatalság legtisztább forrása. Kalciumot, fluort, magnéziumot, nátriumot, foszfort, szilíciumot és káliumot (különösen magas koncentrációban!) tartalmaz. Az almaecet megszépíti bőrünket, jótékonyhatással van izületeinkre és segíthet megszabadulni felesleges kilóinktól. Emellett kiváló fűszer és segíthetség a konyhában, mivel a salátáink kitűnő ízesítője. A béta-karotin is természetes formában van jelen benne, antioxidánsként (a szabad gyökök megkötésével) is jótékony hatást fejt ki. Megtalálható benne a pektin nevű oldható rostanyag, amely csökkentheti a koleszterinszintet, és ezáltal a szív- és érrendszeri megbetegedések veszélyét.